ボロネーゼ

今晩は。今日は以前から気になってた、『リュウジのバズレシピ』の至高のボロネーゼを作ってみました。　　今までは、牛ひき肉・ニンニク、玉ねぎ・人参・セロリのみじん切り、マッシュルーム、トマト缶、赤ワインを使って作ってましたが、今回はバズレシピ通りに合挽ひき肉、ベーコン、ニンニク、玉ねぎのみじん切り、赤ワイン、トマト缶を使って作ってみました。
ポイントはひき肉をかたまりのまま、表面に焼き目が付くまでしかっり両面を焼いてから少し塊が残るくらいに崩して、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを炒めて、赤ワインをたっぷりと投入。赤ワインを煮詰めた後にトマト缶を潰して投入、という作り方です。　普段作ってるミートソースと比べて濃厚で肉肉して美味しかったです。あと、パスタは太めの面がおすすめです。　　　　　　　　　　　　ガッツリしたボロネーゼソースに負けないのは、太めの面です❕

余ったボロネーゼソースで今度、至高のミラノ風ドリアを嫁に作ってくれとお願いしてます。

今後も至高シリーズを参考に作ってみようかと思います。